美味しく食べて、頭もよくなる！？

こんにちは！

駒込校チーフ講師の池上です。

今日はお勉強から少し離れて…、秋の味覚『秋刀魚』のお話です。

『秋刀魚』は非常に栄養価の高い魚として、注目されています。
様々な栄養素が含まれている中で、DHAとビタミンEは特に多く含まれています。

「DHA」は脳の発達を促す効果があるといわれている栄養素で、記憶力の向上や集中力を高めるとされています。
DHAは体内に直接存在する成分ではなく、「EPA」という物質から変換されて生成します。この変換効率は数％と考えられており、食物から摂取する必要があるのです。つまり、「DHA」をより多く含む食物を上手にとることがポイントです。
実は、このDHAやEPAは豚肉や牛肉にはほとんど含まれておらず、魚の脂、特に青魚の脂に多く含まれているんです！！

つまり、DHAやEPAを上手に摂取するには青魚の脂も積極的に摂取する必要があるということになります。
一番手っ取り早くて美味しいのは…、やはり『塩焼き』ではないでしょうか？？

私は、青魚の塩焼きが大好物！！
先日も、丸々と太った秋刀魚とイワシを塩焼きにして…、なんと「おやつ」にペロリと3匹平らげてしまいました！！

毎日現役の生徒さんたちと、真正面勝負を繰り広げるので…、DHAやEPAは私たち講師にも必須のアイテムといったところでしょうか。焼き魚が大好物の私は、4日に1回くらいはイワシやアジ、サンマなどを焼いて食べています。
日々の授業の中で生徒たちをリードできているのも、このお魚たちのおかげかもしれませんね（笑）。

『旬』の食べ物は、抵抗力を高めてくれたり足りないものを補ってくれたりといろんな「良いこと」を持っています。しっかり食べて、元気な毎日を送ってくださいね！